Пятница, 11.07.2025, 14:09
Приветствую Вас Гость |
|
|
Главная » 2013 » Март » 13
Текст: Юлия Кренгауз, мама троих детей
Картофель далеко не всегда использовали в пищу. Было время, когда за маленький букетик цветов картофеля европейские придворные дамы были готовы отдать все что угодно — модно было украшать им платье. Но времена меняются, и нынешние хозяйки что только не готовят из картошки!
Мировое картофельное турне
Картофель был известен задолго до нашей эры, его „открыли” аборигены Центральной и Южной Америки. В Западную Европу в XVI веке он попал благодаря Колумбу. Первое время картофель возделывали в ботанических садах Италии и Испании как декоративное растение из-за расоты его цветков. Ведь первое знакомство испанцев с новым плодом как с продуктом питания не увенчалось успехом — они пробовали есть сырые клубни. Широкое распространение картофель получил к концу XVI века в Италии, он возделывался как садовый овощ. Сначала картофель называли там „перуанским земляным орехом”, а затем за сходство с т
...
Читать дальше »
Просмотров:
245
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
Картошка – один из первых овощей в меню малыша. Она питательная, вкусная, полезная и редко вызывает аллергию. К тому же, она может быть не только обычным гарниром к мясному или рыбному блюду.  Золотистые блинчики ПРОДУКТЫ: 4 средних картофелины, яйцо, 2 столовые ложки муки, соль, растительное масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картошку почисть и помой. Свари, остуди, разотри. Добавь яйцо и молоко. Посоли по вкусу. Добавь муку и замеси тесто. Сформируй из него блинчики (например, в форме сердечек). Жарь на растительном масле.
С 2 ЛЕТ Клецки с соусом ПРОДУКТЫ: 1 кг картошки, 3 яйца, 100 мл сметаны, 380 г пшеничной муки, 300 мл холодного овощного бульона, 30 мл растительного масла, соль, укроп, перец.
Просмотров:
156
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
 Бакальяу называют сушеную и очень соленую треску. Это традиционный продукт Португалии, который используется во многих национальных блюдах. Входит в состав многих рождественских кушаний.Бакальяу по-португальски означает «треска». У португальских берегов не водится треска, поэтому употреблялась в пищу треска, которую ловили в Северной Атлантике. Ее солили и высушивали. Поэтому под этим термином понимали не свежую рыбу, а уже приготовленную определенным образом. История этого блюда насчитывает несколько веков. Благодаря процессу засолки и сушки, треску можно было перевозить из Северной Атлантики на парусных судах. Поставщиками этого продукта в средиземноморские страны были Исландия и Норвегия. Баскские и португальские рыбаки тоже ловили треску около Ньюфаундленда, сушили ее, а затем привозили на Иберийский полуостров. Это плавание длилось до 3 месяцев.Раньше бакальяу счит
...
Читать дальше »
Просмотров:
224
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
 Учимся готовить
 В рубрике "Школа кулинара" представлено несколько несложных рецептов. Блюда из картошки и капусты
18.12.2012 Читать комментарииЗапеканка из картофеля и свежей капусты
Картофель и измельченную капусту порознь отварите в под! соленной воде, отцедите, перемешайте, посолите. Переложите? эту массу в смазанный маслом сотейник, сверху положите кусочки масла, посыпьте просеянными сухарями, накройте промасленной бумагой и поставьте сотейник минут на 30 в духовку.
Картофель — 1 шт., капуста белокочанная — 100 г, масло сливочное — 2 ч. ложки, сухари молотые — 1ч. ложка, соль.
Котлеты картофельные
...
Читать дальше »
Просмотров:
237
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
У каждой хозяйки есть свои любимые блюда из картофеля, которые готовятся быстро и просто, которые можно приготовить на завтрак или ужин. Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления разных блюд из картофеля для детского питания. Приготовьте лепешки из картофеля по нашему вкусному и простому кулинарному рецепту для детского питания.Продукты для лепешек из картофеля: 500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, соль, 3 столовые ложки растительного масла, молоко, 100 мл сметаны.
Для приготовления лепешек из картофеля очищенный сырой картофель натрите на мелкой терке и дайте полежать, чтобы появился сок. Картофельный сок слейте, добавьте немного молока или сливок, посолите, добавьте яйцо, муку и хорошо перемешайте. Выпекайте лепешки из картофеля на разогретой сковороде в растительном масле.
К столу лепешки из картофеля подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
...
Читать дальше »
Просмотров:
224
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
 Рецепты блюд из огуречной травы
 Огуречная трава не заменяет огурцов, это самостоятельное овощное растение. Она только обогащает обеденный стол, расширяет овощные возможности и делает наше питание разнообразнее. Химический состав огуречной травы. В листьях - 8-13% сухого вещества, от 17 до 58 мг% витамина С, от 3 до 7 мг% каротина, 180 мг% сосудоукрепляющих Р-активных веществ, эфирные масла, слизистые, дубильные и смолистые вещества, сапонины, соли калия и органические кислоты. В семенах около 30% масла, богатого диноленозой кислотой. Поэтому не удивительно, что в Англии бурачник начали выращивать как масленичную культуру для получения препарата, снижающего содержание холестерина в крови и обладающего целым рядом лечебных свойств. ![](<!--"--)
...
Читать дальше »
Просмотров:
226
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
Просмотров:
207
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
Даже находясь в условиях, близких к спартанским, дорогие друзья, при приготовлении пищи всегда следует помнить о простой, но важной вещи. Планируемое блюдо должно быть не только необычным и вкусным (что само собой разумеется), но и эстетичным. Это может показаться смешным, но эстетика блюда, помимо всего прочего, создает глубокие чувства, очень похожие на те, когда вы губами пробуете уголок полураскрытого женского рта…
Исходя из этого, сегодня мы приготовим с вами… острые ребрышки по-китайски, причем, с какими-нибудь европейскими и среднеазиатскими мотивами. Для этого нам понадобится: 1.Граммов 500 любых ребрышек (у меня использованы бараньи, но лучше, конечно, свиные или телячьи – там больше мяса. Говяжьи не годятся – они грубые).2.Ч
...
Читать дальше »
Просмотров:
170
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
АнонсТРИ в ОДНОМ!!! Или вернее будет — ТРИ из ОДНОГО! Из одного простого рецепта из картофеля да три вкусных блюда из картофеля!
 Готовим вместе
Рецепты блюд из картофеля не счесть! Но мы ищем простые рецепты блюд из картофеля и, самое главное — ВКУСНЫЕ!!!
Конечно… да и кто спорит? — вкуснее белорусской бульбы нет. И трюфелей нам не надо, картошки подай, той рассыпчатой… а сейчас молоденькой…
И не надо будет искать никаких рецептов из картофеля — ни простых, ни сложных… отварил, как бессмертный Высоцкий говаривал, «с сольцой её намять»! — и всё: готово вкуснейшее блюдо из картофеля!
Да только, иХде её взять, картохи-то белорусской… Душа истосковалася!
«За н
...
Читать дальше »
Просмотров:
247
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
|
23 марта, среда, 2011 10:27
 Какой картофель брать на салат, а какой на пироги, как добиться хрустящей поджаристой корочки и почему нельзя смешивать несколько сортов в одном блюде. В течение года каждый из нас съедает почти 125 кг картошки! К сожалению, в марте молодых клубней еще нет, а старые портятся: под кожицей накапливается ядовитый соланин и мякоть становится дряблой. Поэтому постарайтесь выбрать максимально сохранившуюся картошечку и приготовьте из нее не только банальное пюре, но и французский пармантье, итальянские ньокки или старорусскую оказию. Вспомним, каким жарким и дымным было прошлое лето и как страдали от климатической аномалии люди, животные и растения. Картошке, которая обожает влагу и умеренную температуру, тоже пришлось тяжело, поэтому нет ничего удивительного в том, что уродилось ее крайне мало. Сейчас родной
...
Читать дальше »
Просмотров:
252
|
Добавил:
gprome
|
Дата:
13.03.2013
| |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
