Картошка – один из первых овощей в меню малыша. Она питательная, вкусная, полезная и редко вызывает аллергию. К тому же, она может быть не только обычным гарниром к мясному или рыбному блюду.
Золотистые блинчики
ПРОДУКТЫ:
4 средних картофелины, яйцо, 2 столовые ложки муки, соль, растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку почисть и помой. Свари, остуди, разотри. Добавь яйцо и молоко. Посоли по вкусу. Добавь муку и замеси тесто. Сформируй из него блинчики (например, в форме сердечек). Жарь на растительном масле.
С 2 ЛЕТ
Клецки с соусом
ПРОДУКТЫ:
1 кг картошки, 3 яйца, 100 мл сметаны, 380 г пшеничной муки, 300 мл холодного овощного бульона, 30 мл растительного масла, соль, укроп, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку почисть, помой, свари в подсоленной воде. Охлади, пропусти через мясорубку. Вбей яйца, добавь 350 г муки и замеси тесто. Раздели его на части и сформируй валики толщиной в палец. Разрежь на кусочки длиной около 4 см. Клецки брось в кипящую подсоленную воду. Вари около 5 минут. На сковороде разогрей растительное масло, размешай с остатком муки, влей бульон. Доведи до кипения, готовь около 10 минут на слабом огне. Под конец добавь сметану и размешай. Соус остуди, соедини с желтком. Добавь порезанный укроп, соль и перец.
С 2 ЛЕТ
Веселые лодочки
ПРОДУКТЫ:
4 больших картофелины, 150 г вареного мяса (птицы или телятины), вареная морковка, желток, 3 ложки тертого твердого сыра, тмин, соль, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку помой и свари «в мундире» до полуготовности. Остуди и почисть. Срежь верх и ложечкой вынь серединку, чтобы из картофелины получилась «мисочка». Мясо и морковку мелко порежь, добавь желток и приправы. Старательно перемешай. Заполни картошку полученным фаршем, посыпь тертым сыром и запекай при температуре 180 градусов около 20 минут.
С 2 ЛЕТ
Кружочки с тмином
ПРОДУКТЫ:
5 картофелин, столовая ложка сливочного масла, 3 ложки подсолнечного масла, 2 ложки тмина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель помой и свари в мундире. Остуди и почисть. Порежь толстыми кружочками и разложи на противне, смазанным сливочным маслом. Картофель взбрызни растительным маслом и посыпь тмином. Запекай в духовке при 220 градусов С 40-50 минут.
С 2 ЛЕТ.
Кремовый супчик
ПРОДУКТЫ:
0,5 литра куриного бульона, 0,5 кг картошки, морковка, укроп, петрушка, 3 ложки сметаны, соль, перец, мускатный орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку и другие овощи помой, почисть и порежь на мелкие кусочки. Переложи в кастрюлю и залей бульоном так, чтобы он покрывал овощи. Вари до мягкости около 20 минут. Измельчи и взбей в блендере до однородной массы. Добавь приправы, сметану и доведи до кипения. Подавай с укропом.
С 11 МЕЯСЦЕВ
Пюре для малютки
ПРОДУКТЫ:
большая картофелина, чайная ложка сливочного масла, столовая ложка модифицированного или детского молока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку почисть, помой, порежь и брось в кипящую воду. Вари до мягкости. Воду слей, а картошку разомни вилкой. Добавь масло и молоко. Пюре должно быть однородным, без комков.
С 7 МЕСЯЦЕВ
