Удивить каким- либо рецептом из этих овощей сегодня достаточно трудно. Остается надеяться на то, что раз в итоге то или иное блюдо из картошки изменилось по вкусу и желанию готовящего, может быть, оно понравится и Вам. На даче ежегодно урожай постоянно хороший, поэтому экспериментировать и вкладывать новизну в такие кулинарные рецепты- нам не привыкать. Сегодня будем готовить дома "именные". Что я имею ввиду? Сейчас и посмотрим.
Продукты для блюда из картошки- Дофине
- картофель- 1000 гр
- молоко- 2 стакана
- чеснок- 1 зубчик
- швейцарский сыр (натертый)- 200 гр
- соль- 1 ч. ложка
- перец свежемолотый черный- 1/3 ч. ложки
- яйцо- 1 шт.
- мускатный орех- щепотка
- сливочное масло (маргарин)- 4 ст. ложки
Приготовление рецепта Дофине
Чистим овощи и, нарезав картошечку тонкими кружочками, кладем в блюдо . Туда же: соль, перец, полпорции сыра и мускатный орех. Все перемешиваем, разбиваем туда яйцо, вливаем молоко и еще раз вымешиваем. Глубокую огнеупорную посуду натираем чесноком, смазываем маслом, выкладываем в него содержимое блюда, посыпаем оставшимся сыром и кладем сверху кусочки сливочного масла.
Предварительно нагрев духовку до 200 град, ставим туда посуду с содержимым на 40- 45 минут. Готовность определяем по мягкости картофеля и появления на нем румянца
Продукты для блюда из картошки- Гурмэ
- картофель (крупные, ровные экземпляры)- 1000 гр
- сливочное масло- 120- 130 гр
- соль- на вкус
- мускатный орех- треть ч. ложки
- душистый перец свежемолотый- четверть чайной ложки
- сметана- 1/2 стакана
Приготовление рецепта Гурмэ
Предварительно разогрев духовку до 210 град, помещаем в нее вымытую и завернутую в алюминиевую фольгу или пергамент картошку. Запекаем 10 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой.
Вынимаем испекшуюся мякоть, разминаем с маслом, орехом, солью и перцем, выкладываем в огнеупорную посуду и заливаем сметаной. Ставим снова в духовку на те же 10 мин.
Продукты для блюда из картошки- Анна
- картофель- 1000 гр
- свежемолотый душистый перец- треть ч. ложки
- соль, петрушка- на вкус
- сливочное масло- 150 гр
Приготовление рецепта Анна
Почистив и нарезав овощи тонкими ломтиками, натираем их солью и перцем. Тщательно смазываем дно большой сковородки или округлой формы для пирогов. Укладываем туда дольки картофеля кольцами послойно. Каждый слой сбрызгиваем растопленным маслом. Накрыв крышкой, помещаем в предварительно сильно разогретую духовку на 30 минут. Далее просто переворачиваем, как пирог, и держим еще 5 мин. Мы такое любим откушивать с маринованными грибочками.
Продукты для блюда из картошки- по- перуански
- картофель- 0,5 кг
- плавленый сыр- 150 гр
- растительное масло- 1 ст. ложка
- молоко- пол. стакана
- сливки- около трети стакана
- лимонный сок- 2 ст. ложки
- перец и соль- на вкус
Приготовление рецепта по- перуански
Растопив плавленый сыр, смешиваем его с маслом, молоком и сливками. Натираем на терке лук, заправляем его в смесь, добавляем туда же перец и лимонный сок. Варим картофель "в мундире", чистим и заливаем его горячим соусом. Отдельно можно подать зеленый салат.
И, наконец, выбивающиеся из общего кулинарного фона
Продукты для блюда из овощей- оладьев
- картошка- 600 гр
- мука- 3 ст. ложки
- яйца- 23шт.
- перец, соль- на вкус
- растительное масло для жарки
Приготовление рецепта оладьи
Натираем очищенную сырую картошку на крупной терке, добавляем к ней все оставшиеся ингредиенты, кроме масла, перемешиваем. Раскалив сковороду, смазанную маслом, выкладываем в нее столовой ложкой полученную массу и жарим оладьи с двух сторон до появления румянца.
К столу полученное пойдет со сметаной и, по желанию, с измельченным чесноком или другой зеленью.
Продукты для розовых оладьев из картофеля
- картошка- 1000 гр
- яйцо- 2 шт.
- томатный соус- 3/4 стакана
- сода- на кончике ножа
- красный перец, черный молотый перец, соль- на вкус
- сливочное масло или маргарин
Приготовление рецепта
Отваренный картофель смешиваем с желтками, обоими перцами, томатным соусом и солью. Взбив белки, добавляем в массу, туда же- соль. Жарим смесь, выливая по столовой ложке на сковороду, в небольшом количестве масла.
Не могу удержаться, чтобы не напомнить, что картошка- один из основных компонентов окрошки, а уж в том, что близится время ее приготовления, напоминает весенняя капель.
